СПСК «Мирошник»: курс на полный цикл производства

Динамично развивающийся органический кооперативов СПСК «Мирошник», участник Союза органического земледелия, помимо растениеводства и животноводства успешно движется по пути освоения производства замкнутого цикла с выходом на переработку собственной продукции.

Хозяйство Сергея Ивановича Мирошникова знакомо причастным к отрасли сельского хозяйства как в границах Калачеевского района, так и в Воронежской области. Еще с начала двухтысячных здесь успешно продвигались в развитии растениеводства и животноводства по традиционной технологии. А вот с того самого момента, как на воронежской земле стала развиваться органика, Сергей Иванович отважился попробовать себя в этом направлении, и почти сразу же примкнул к рядам сторонников развития новой подотрасли.

В настоящее время в хозяйстве продолжают заниматься растениеводством и животноводством по интенсивному типу, но наряду с этим уже в течение пяти лет здесь отрабатывают технологию органического производства. Начинали работать сначала с европейской компанией в сертификации, а потом, в виду объективных причин, стали сотрудничать с российской.

Для дальнейшего развития использовали средства господдержки, предоставляемые по региональной программе. За эти годы кооператив получал субсидии на сертификацию, приобретение препаратов, оборудования.

Именно с создания кооператива СПСК «Мирошник», рассказывает его председатель Сергей Мирошников, в органике начали продвигаться более активно. В 2023 году подтвердили свою легитимность: стали сертифицированным хозяйством по производству органической продукции. В настоящее время площадь угодий кооператива составляет 1004 га. А еще есть животноводство – здесь разводят скот симментальской породы мясного направления и овец.

В растениеводстве хозяйство специализируется на выращивании спельты, мягких сортов пшеницы, полбы, гороха, проса, сорго, гречихи, овса, подсолнечника, кукурузы. За пять лет здесь качественно отработали технологию органического растениеводства. Обработки культур производятся агромашинами, оснащенными точной системой навигации, с помощью специального навесного оборудования. Здесь грамотно выстроили работу по защите растений и стараются идти на опережение заболеваний, уделяя большое внимание профилактическим мерам. В части приобретения препаратов от болезней, а также от вредителей хозяйство успешно сотрудничает с ведущими отечественными производителями из Башкортостана, Татарстана, Московской области.

При этом Сергей Иванович отмечает: хоть и продвинулись за эту пятилетку в развитии органического земледелия, но приходится сталкиваться с трудностями. На сегодняшний день ситуация такова, что многие сельхозпроизводители-органики в основном лишь покрывают расходы. Так, органическое зерно приходится продавать по цене обычного, потому что именно как выше заявленное, оно не пользуется спросом, его не берут по высокой цене, поэтому реализуют как обычное. А расходы на производство органической продукции значительно выше, чем на ту же продукцию, выращенную на интенсиве, урожайность тоже уступает.

В этой связи как вариант выхода на рентабельность Сергей Иванович видит в дальнейшей переработке собственной продукции, что даст возможность то же самое мясо, крупы, масло реализовывать как конечный органический продукт.

В настоящее время Сергей Иванович ставит перед собой амбициозные задачи по отработке технологии полного цикла. С этой целью председатель СПСК «Мирошник» создал несколько кооперативов по переработке продукции растениеводства и животноводства.

Так, СППК «МКМ-органик» будет заниматься производством продуктов мукомольной и крупяной промышленности. По части производства круп здесь намерены выйти на переработку 160 тонн в год, что, в свою очередь, предполагает не только подработку сырья, но и запуск фасовочной линии, и дальнейшую реализацию продукции. Будут выпускать различные крупы из зерновых и зернобобовых культур – гречку, геркулес, перловку, горох, пшеничные крупы, а также производить пшеничную муку. В течение 5 лет планируют увеличить объемы до 430 тонн в год.

На сегодня крупоцех находится в стадии строительства, приобретено оборудование для переработки зерна. Запуск производства планируется к концу этого года.

В этом же кооперативе будет налажено маслобойное производство, будут получать масло прямого отжима из семян подсолнечника, тыквы и льна. Уже строят маслобойню. Будут производить 200 тонн в год, а в течение пяти лет увеличат объемы до 900 тонн.

Для переработки продукции животноводства и ее реализации создан СППК «Прогресс-М»: здесь будет производиться забой скота с последующей разделкой, упаковкой и дальнейшей реализацией конечного продукта — органической говядины и баранины. В этом году кооператив был зарегистрирован в ХАССП (международная система безопасности производства), получен органический сертификат на осуществление убоя на собственном предприятии. Сейчас в мясоперерабатывающем цехе проводятся пуско-наладочные работы. Кооператив планирует выйти на производство 1000 тонн мяса в год.

В кооперативе строят планы на будущее с выходом на экспорт, как отмечает Сергей Иванович, выставка органической продукции в Китае подтвердила востребованность российской органики.

Кроме того, СПСК «Мирошник» успешно проводит работу в области органического семеноводства. Хозяйство выстраивает партнерские отношения с компаниями, заинтересованными в производстве органических семян. Уже второй год кооператив сотрудничает с ООО «Агроплазма», участницей Союза органического земледелия, по выращиванию семян подсолнечника. Компания районировала и запатентовала первый в стране гибрид подсолнечника для органического производства «Светлана». У гибрида выше стрессоустойчивость, ниже затраты на производство, отсутствует необходимость применения минеральных удобрений и пестицидов при его выращивании. В 2023 году гибрид «Светлана», в отличие от всего подсолнечника Воронежской области, не заражался серой гнилью и был более устойчив к вредителям.

В этом году заложили 50 гектаров подсолнечника и 10 гектаров кукурузы. В перспективе смотрят на культивирование семян спельты и полбы. Продвигаться в этом направлении планируют дальше. Подтверждением актуальности органического семеноводства является тот факт, что семена пользуются большой популярностью, к примеру, весь объем, произведенный в 2023 году, почти что сразу был выкуплен.

Но даже принимая во внимание все успешные начинания, Сергей Мирошников говорит о наболевшем: для дальнейшего развития органики  необходима не только господдержка, а привлечение внимания к подотрасли власти и общественности, популяризация органической продукции, информирование населения.

Подытоживая свою пятилетнюю работу в сфере органического производства, Сергей Иванович выражает благодарность региональному правительству, Министерству сельского хозяйства Воронежской области за предоставляемую поддержку, грамотные консультации, готовность к диалогу. При этом он актуализирует, что тех людей, кто решил серьезно выйти на путь органики, необходимо поддерживать и дальше, чтобы у них осталось желание этим заниматься и продолжать работать. Рассказывая о своей деятельности и создании кооперативов, С.И. Мирошников отмечает, что органическое производство – перспективное, важное и нужное направление. На современном этапе жизни этим просто необходимо заниматься, т.к. «химия» заполонила все производство.

«Органика – это ведь не только чистая и насыщенная полезными веществами продукция, это прежде всего здоровье наших детей, а, значит, и здоровье будущего», — резюмирует Сергей Мирошников.

Автор: Татьяна Гаршина

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture