Ремесленная пекарня из Подольска включена в госреестр сертифицированных производителей органической продукции

Решение принято по итогам проверки Роскачества — компания подтвердила соответствие строгим стандартам производства.

Предприятие специализируется на выпечке традиционного ремесленного хлеба. При этом изделия изготавливаются исключительно из натурального сырья по фирменной технологии длительного брожения.

Как сообщили в пресс-службе администрации городского округа, в этом году в реестр вошли два новых подмосковных производителя, и один из них — подольский.

«БИО-сертификат стал для нас инструментом внутренней стандартизации — он позволил формализовать требования к сырью, процессам и упаковке», – процитировали в пресс-службе генерального директора компании Екатерину Чернышову.

По ее словам, работа по органическим стандартам требует больше времени и усилий, поскольку приходится тщательно подбирать поставщиков, проверять каждый ингредиент и объяснять покупателям, почему конечный продукт стоит дороже. Но при этом всякий раз, когда в компании получают от клиентов слова благодарности за свою работу, там понимают, что все эти сложности полностью оправданны.

Екатерина Чернышова, генеральный директор предприятия «Мистер Злак»:

«Идея развития БИО-линейки родилась из материнства. Когда у тебя трое детей, начинаешь по-другому смотреть на мир: на то, из чего сделаны игрушки, чем мы дышим, что остаётся после нас.
БИО-сертификат стал для нас инструментом внутренней стандартизации — он позволил формализовать требования к сырью, процессам и упаковке. Процесс был комплексным: мы собрали полный пакет документов по цепочке поставок, и получение сертификата стало подтверждением зрелости наших процессов.
Да, БИО-подход — это сложнее и дольше: искать поставщиков, тестировать ингредиенты, объяснять клиентам, почему это стоит дороже. Но каждый раз, когда кто-то пишет: «Спасибо, что делаете это», понимаем — оно того стоит. В марте планируем участие в выставке в Дубае и дальнейший экспорт».

Интерес к здоровому питанию среди жителей округа стабильно растёт. Подмосковье активно развивает короткие цепочки поставок «от поля до прилавка», чтобы качественные фермерские продукты и свежий хлеб попадали к горожанам максимально быстро.

Гордимся нашими производителями и желаем предприятию дальнейших успехов!

Источник: https://regions.ru/

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio