Практическая программа обучения КФХ Д.В. Шелаев Республика Крым и рецензия на нее ФГБОУ ВО Приморская ГСХА - Союз органического земледелия



Новости
01/06/2021 в 15:02

Практическая программа обучения КФХ Д.В. Шелаев Республика Крым и рецензия на нее ФГБОУ ВО Приморская ГСХА

5-6 августа состоится обучение производству органического винограда на базе КФХ Д.В. Шелаев в Республике Крым. Сельхозпредприятие сертифицировано по органическому стандарту ГОСТ 33980-2016 и внесено в единый государственный реестр производителей органической продукции. Это первый и единственный в России органический виноградник. 

Принять участие в обучении могут все желающие бесплатно. Регистрация на обучение и расписание

Практическая программа обучения КФХ Д.В. Шелаев прошла рецензирование ФГБОУ ВО Приморской ГСХА

Рецензия

на обучающую программу «Органиче ское виноградарство на примере КФХ Д.В. Шелаев, Республика Крым» в рамках проекта «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий», разработанную экспертом-консультантом  КФХ Д.В. Шелаев — Яковом Волковым, с.н.с. лаборатории органического виноградарства ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», к. с.-х.н.

Цель, задачи программы и требования к результатам ее освоения соответствуют ее содержанию. Определены целевые группы программы обучения. Программа носит практический характер и является частью курса обучения органическому сельскому хозяйству. Объем программы – 7 учебных часов. Из них 3 часа отводится на посещение первого в России органического виноградника КФХ Д.В. Шелаев с осмотром винограда в стадии созревания. Будет продемонстирован целый ряд практических моментов агротехнологии, включая систему защиты и питания винограда от болезней, вредителей и сорняков, фитосанитарное состояние стабилизированного органического агроценоза, технологии возделывания почвы в междурядьях.

4 часа отводится на практический разбор агротехнологии полного цикла по производству органического винограда. Будут рассмотрены отличия от близких, но не идентичных систем биодинамического виноградарства, пермакультуры и интегрированной системы защиты. Стоит отметить в качестве положительного фактора многолетний опыт эксперта-консультанта Якова Волкова в агросопровождении органических и биодинамических виноградников Республики Крым. В том числе эксперт поделится опытом решения сложностей, возникающих в процессе органического производства.

В рамках программы будет рассмотрены практические примеры организации системы сбыта биодинамического вина, потенциальные системы сбыта для органических вин, а также практики организации винного туризма, что является перспективным направлением для мелких, средних и крупных сельхозпердприятий и будет способствовать развитию внутреннего туризма.

Положительным моментом считаем, что в программе уделяется внимание внедрению инновационных приемов и научно обоснованных агротехнологий выращивания органического винограда, прошедших проверку специалистами  лаборатории органического виноградарства ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН».

Программа соответствует поставленным целям и задачам проекта и может быть рекомендована при подготовке слушателей.

Рецензент: Татьяна Владимировна Наумова, к.с.х.н., доцент, декан Института землеустройства и агротехнологий ФГБОУ ВО Приморской государственной сельскохозяйственной академии

Скачать рецензию

ОБУЧАЮЩАЯ ПРОГРАММА «Органическое виноградарство на примере КФХ Д.В. Шелаев, Республика Крым»

В рамках проекта «Органическое сельское хозяйство — новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий»

Проект реализуется с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.

Практическая программа обучения КФХ Д.В. Шелаев Республика Крым и рецензия на нее ФГБОУ ВО Приморская ГСХА Практическая программа обучения КФХ Д.В. Шелаев Республика Крым и рецензия на нее ФГБОУ ВО Приморская ГСХА

 Бахчисарайский район, Республика Крым – 2021 г.

 Разработчик:

Специалист-консультант КФХ Д.В. Шелаев — Я. Волков, с.н.с. лаборатории органического виноградарства ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», к. с.-х.н.

Рецензент: Татьяна Владимировна Наумова, к.с.х.н., доцент, декан Института землеустройства и агротехнологий ФГБОУ ВО Приморской государственной сельскохозяйственной академии

РАЗДЕЛ 1. Структура программы

1.1. Цель программы:

Цель освоения программы – ознакомление и освоение практических навыков производства органического винограда на примере КФХ ИП Шелаев Дмитрий Владимирович в Крыму. Ознакомление с ключевыми моментами сертификации хозяйства, производства органической продукции виноградарства, фитосанитарной стабильности насаждений.

1.2. Задачи программы:

  • ознакомление с мировыми тенденциями в экологическом виноградарстве;
  • освоение базовых вопросов органической сертификации виноградника и нормативно-правовых основ органического сельского хозяйства;
  • организация защитных мероприятий:

— от сорной растительности

— от основных болезней

— от основных вредителей;

  • освоение технологий питания органического виноградника;
  • ознакомление с научными разработками в органическом виноградарстве.

1.3. Требования к результатам освоения программы

1.3.1. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения программы.       

Процесс изучения программы направлен на формирование следующих компетенций:

  • готовность организовать и вести органическое сельскохозяйственное производство;
  • готовность делиться практическим опытом, с сельхозпроизводителями органической продукции, с новыми участниками, входящими в отрасль органического сельского хозяйства;
  • создание модели органического производства, открытого для инноваций и проведения научно-исследовательских работ

1.3.2. Планируемые результаты

В результате обучения слушатель должен:

Знать:

  • основные преимущества и терминологию органического сельского хозяйства;
  • алгоритмы перехода на органическое сельское хозяйство;
  • основные процессы взаимодействия и систему документооборота с органами сертификации – требования и ответственность;
  • особенности выращивавния винограда в зонах с различными почвенно-климатическими условиями;
  • теоретические и практические аспекты внедрения элементов
    биологической защиты растений и агротехнологических приемов в
    технологии выращивания винограда в органическом земледелии;
  • современные научные разработки для производства органического винограда.

Уметь:

  • оценить готовность сельхозпредприятия к переходу на органическое сельское хозяйство;
  • выбрать наиболее приемлемый стандарт, орган для сертификации, алгоритм перехода предприятия на органическое производство;
  • подобрать, сорта, клоны и подвои винограда, оптимальные для органического производства;
  • разработать систему защиты и питания растений в соответствии со стандартом;
  • находить каналы сбыта произведенной сельхозпродукции, развивать винный туризм;
  • разработать агротехнологические карты;
  • подготовить кадры к процессу перехода на органическое сельское хозяйство;
  • оказывать консультационную помощь по органическому земледелию для желающих сельхозпроизводителей;

Владеть:

  • навыками создания и ведения органического сельскохозяйственного предприятия;
  • навыками организации деятельности предприятия в конверсионный (переходный) период.
  • алгоритмами взаимодействия с органами сертификации;

1.4. Категории обучающихся:

  • сельхозтоваропроизводители (средние, мелкие, фермеры, ЛПХ);
  • работники органов АПК;
  • работники муниципальных образований, курирующие сельское хозяйство;
  • преподаватели и студенты аграрных ВУЗов;
  • работники центров переподготовки кадров АПК;
  • представители системы сбыта;
  • владельцы винодельческих предприятий, принимающих туристов.
  • представители операторов винного туризма

1.5. Форма обучения:

Очная

1.6. Режим занятий, срок освоения программы:

  • 4 академических учебных часа – аудиторные занятия
  • 3 академических учебных часа –практические занятия

РАЗДЕЛ 2. Содержание программы

2.1. Объем программы и виды учебной работы

Виды учебных занятий и объем часов представлены в таблице 1

Таблица 1- Виды и объем занятий

Виды учебной работы Всего часов
1. Практическое обучение в конференц-зале, всего 4
Презентация 3
Вопросы — ответы 1
2. Практические занятия на сельхозпредприятии, всего 3
Презентация на объекте (посещение сельхозпредприятия)

 

3
ОБЩАЯ ТРУДОЕМКОСТЬ 7

 2.2. Содержание программы

Содержание программы представлено в таблице 2

Таблица 2- Темы и содержание занятий

№ п/п Наименование темы Содержание темы
1 2 3
1. Информация

о компании

КФХ ИП Шелаев Дмитрий Владимирович

История хозяйства, краткая справка. Философия и принципы компании. Специализация, виды выпускаемой продукции и перспективы развития, перспективные рынки сбыта.
1.1. Структурное подразделение — сельхозугодия Показ виноградников 2019 и 2020 года посадки. Рассказ о технологии возделывания почвы, сроках, о технологии обработки биологическими препаратами.
1.2. Структурное подразделение — сельхозтехника Демонстрация имеющейся сельхозтехники.
2. Переход на органическое виноградарство Основные причины и положительные результаты перехода на органическое виноградарство. Экономические показатели эффективности.
2.1. Структура и классификация направлений органического сельского виноградарства.

 

Органическое сельское хозяйство. Близкие, сельскохозяйственные системы: пермакультура, биологизация земледелия, биодинамическое виноделие. Принципы «Устойчивого развития».
2.2. Переход на органическое сельское хозяйство

 

Оценка готовности сельхозпредприятия к переходу на органическое сельское хозяйство. Договор с органом по сертификации. Переходный (конверсионный период), статус продукции в конверсионный период.
2.3. Рынки и система сбыта органической продукции

 

Сбыт на внутреннем российском рынке – винный туризм, торговые сети частные, интернет и специализированные магазины, прямые продажи. Проблемы сбыта на экспорт. Цены на органическую продукцию на мировом рынке.
2.4. Сертификация по стандартам РФ и ЕС Обоснование выбора сертификационного органа. Подготовка к сертификации. Стандарты, требования. Система контроля и подтверждения органической продукции. Инспекции. Согласование и утверждение значимых агротехнологических действий органом по сертификации. Хранение органической продукции в соответствии со стандартами. Конверсионный период.
3. Технологии производства органического винограда. Организация защитных мероприятий от сорной растительности, основных болезней и вредителей винограда. Основные средства защиты винограда. Удобрения, разрешённые для применения в органическом сельском хозяйстве.
4. Основные проблемы при переходе на органическое виноградарство. Сложности перехода на органическое виноградарство.

 РАЗДЕЛ 3. Материалы и методы обучения

3.1.Учебно-методическое и информационное обеспечение программы

  • Основная литература

 

  1. Helga Willer, Julia Lernoud and Laura Kemper. The World of Organic Agriculture 2019: Summary // FiBL& IFOAM – Organics International (2019): The World of Organic Agriculture. Frick and Bonn https://shop.fibl.org/CHen/mwdownloads/download/link/id/1202/?ref=1
  2. Волков, Я.А., Волкова М.В., Матвейкина Е.А., Шадура Н.И., Володин В.А. Оценка потребительского спроса на органическую продукцию в республике Крым. Современные тренды экологически устойчивого развития. Международная научная конференция, посвященная памяти академика Т.С. Хачатурова – 2018. – С.30-31.
  3. Волков, Я.А., Волкова М.В. Фитосанитарные риски при культивировании винограда с использованием биодинамического метода в Крыму// Магарач. Виноградарство и виноделие. – 2017. — № 2. – с. 19-21.
  4. Странишевская, Е.П. Разработка защитных схем для получения органического винограда на Южном берегу Крыма / Е.П. Странишевская, Я.А.Волков, Е.А.Матвейкина, Н.И.Шадура// Магарач. Виноградарство и виноделие. – 2018. – №4. – С. 70-72.
  5. Органы по сертификации органической продукции в России /organy-po-sertifikacii-organicheskoj-produkcii-v-rossii/
  6. Перечень средств производства для органического земледелия
    /project/preparaty-dlya-organicheskogo-zemledeliya/
  7. https://www.ifoam.bio/
  8. https://www.fibl.org/

3.2. Образовательные технологии, методы и виды организации обучения

Предусмотрено использование активных и интерактивных форм проведения занятий. В ходе программы обучения разбираются практические примеры и решения, применяемые в органическом виноградарстве в Крыму.

Для презентации используется оборудованное помещение с мультимедийной системой.

Для презентации практической части используются:

  • Авторские фотографии и видео этапов производства винограда по стандартам органик;
  • Материалы и открытые документы открытых информационных баз по органическому производству.

3.3. Методы активного и интерактивного обучения при разных видах учебных занятий

      Методы активного обучения представлены в таблице 3.

Таблица 3- Методы активного обучения

№ п. п. Методы Лекции Практические занятия Самостоятельная работа
1 Презентация + +  
2 Вопросы-ответы +

Скачать программу

Регистрация на обучение и расписание

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.

Здоровье почв, экосистем и людей.

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
https://www.facebook.com/sozrf
https://www.instagram.com/soz.bio/
https://vk.com/union_of_organic_agriculture

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ