В Ростовской области проверили овощи, которые предлагают жителям региона на рынках, на остаточные количества пестицидов

Специалисты, в отличие от покупателей, способны распознать тайное вредное содержимое, даже если внешний вид огурцов, помидоров, капусты и так далее — безупречен. Подробнее — текст сюжета «Вести. Дон»:

Исследование овощей началось не с прилавков, а с грядок. Сезон на исходе, огурцы уже почти отошли. Но оставшиеся плоды — всё того же отменного качества. Здешние почвы никогда не видели ни единого грамма химикатов. Для организаторов семейного овощеводческого бизнеса, это и железное правило, и жизненная философия.

«Мы занимаемся выращиванием овощей и зелени без применения пестицидов, без применения химических удобрений. Это история не про то, чтобы вырастить много, быстро и всё это продать. Это история про то, чтобы сделать качественный продукт», — говорит сотрудник органической фермы Адемира Вейшторт, участница Союза органического земледелия.

Вместо гербицидов — ручная прополка, в роли инсектицидов выступают так называемые энтомофаги — хищные насекомые, уничтожающие вредителей. Удобрения — сплошная органика. А над повышением плодородия почвы трудятся специально разводимые красные калифорнийские черви.

«Разлагают растительные остатки и превращают их в биогумус», — говорит сотрудник органической фермы Сергей Пасечник.

Вот поэтому за химическую чистоту каждого огурца, кочана и корнеплода здесь ручаются. Впрочем, скептик может возразить — декларировать можно всё что угодно. Контраргумент фермеров — «мы готовы к любым проверкам». И спокойно проходят эти испытания в аккредитованных лабораториях Центра оценки качества зерна.

«Любая растениеводческая продукция, в том числе выращенная вот в в такой теплице, проходит лабораторные испытания. Это отсутствие токсических элементов, радионуклидов, остаточных количеств действующих веществ пестицидов, нитратов и микробиологические показатели», — говорит начальник отдела защиты растений, агрохимии, качества и безопасности растениеводческой продукции органа инспекции Донского филиала ФГБУ “Центр оценки качеств зерна” Елена Гаврилова.

Чтобы получить аргументированное подтверждение, берём несколько образцов для лабораторных исследований. Однако, фермерские овощи в качестве повседневных продуктов пребывают далеко не на каждом столе. Поэтому для составления полной картины отправляемся на рынок. Здесь, конечно, любой продавец скажет, что его товар самый лучший и безопасный. Проверить это покупателю затруднительно. Обычно при выборе овощей руководствуются несколькими простыми правилами.

«Внешне потребитель может обратить внимание, что плод должен быть свежий, целый. Не должен быть повреждён болезнями — никаких пятен, трещин не должно быть», — говорит руководитель органа по сертификации Донского филиала ФГБУ “Центр оценки качеств зерна” Инна Поддубецкая.

Совсем уж дотошный покупатель может потребовать документы, подтверждающие безопасность продукции. Они должны быть у каждого продавца. Товар проходит как минимум две ступени контроля — на оптовой базе при отгрузке и в лаборатории рынка. Но стопроцентной гарантии всё равно нет — партии проверяют выборочно. Поэтому устраиваем ещё одно испытание — самое точное и подробное.

В лаборатории Центра оценки качества зерна готовят пробы каждого из привезённых нами образцов. Оценивать будут по основным показателям. Прежде всего — остаточное содержание пестицидов. Для организма человека это системные яды, попадая внутрь с пищей, могут вызывать серьёзные заболевания. Измельчение, экстракция, загрузка образцов в хроматограф.

«Хроматограф из библиотеки ищет совпадения. И по совпадению в процентном содержании мы можем сказать, обрабатывалась продукция пестицидами, либо не обрабатывалась», — говорит главный специалист отдела химико-токсикологических и радиологических исследований испытательной лаборатории Донского филиала ФГБУ “Центр оценки качеств зерна” Любовь Харахашова.

Теперь нитраты. Это соединения азота, которые может накопить овощ при злоупотреблении химическими удобрениями. Нитраты могут вызывать у человека расстройство желудка. Если норма их содержания превышена.

«Для защищённого грунта — не более 150 мг на кг, а для незащищённого грунта — не более 400. Наши пробы показали, что эти нормы не превышены, и содержание нитратов находится в допустимых количествах», — говорит начальник отдела химико-токсикологических и радиологических исследований испытательной лаборатории Донского филиала ФГБУ “Центр оценки качеств зерна” Виктория Костина.

Фермерские овощи предсказуемо показали отсутствие опасных соединений. Но и купленные на рынке образцы по остаточному содержанию пестицидов и наличию нитратов не превысили нормативов. То есть система контроля качества пищевой продукции работает достаточно эффективно. Опасность отравиться огурцом или помидором практически исключена. Правда при соблюдении одного условия — покупать овощи в санкционированных местах торговли.

Источник: ДОН ТР 

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/union_of_organic_agriculture