Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ВНИИКР» провели обследование органической спельты

Главная задача проведенных мероприятий —  оценка фитосанитарного состояния посевов в условиях органического земледелия.

Специфика данного формата выращивания полностью исключает использование химических средств защиты, что требует от аграриев и контролирующих органов особого внимания к естественному фитосанитарному фону поля.

Спельта — это древний гексаплоидный злак, являющийся генетическим предком современной пшеницы. Специалисты отмечают, что она оптимально подходит для экологически чистого выращивания благодаря ряду уникальных природных свойств: высокой адаптивности, ведь культура неприхотлива и способна давать стабильный урожай даже при дефиците питательных веществ в почве; естественной защите, поскольку спельта  отличается высокой устойчивостью к болезням и патогенам, что критически важно при отказе от пестицидов, а также климатической стойкости.

Сегодня спельта рассматривается не просто как нишевая культура, а  востребованное сырье для индустрии здорового питания.

Ее зерно  является высококачественной альтернативой традиционной пшенице для производства крупы и муки.

По сравнению с обычной пшеницей спельта обладает значительно более богатым химическим составом: она содержит повышенное количество легкоусвояемого белка, клетчатки, минеральных микроэлементов и витаминов группы В.

Продукты из спельтовой муки — хлеб, каши, макаронные изделия и диетическое питание — отличаются узнаваемым сладковато-ореховым вкусом и высокой пищевой ценностью.

Результаты обследования, проведенного специалистами ФГБУ «ВНИИКР», подтверждают потенциал Воронежской области в развитии органического земледелия и расширении ассортимента выращиваемых экологически чистых культур.

Источник: ФГБУ «ВНИИКР»

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio