Почему в России не появился органический терруар. Эксперты — о причинах

Виноделы содружества «Родное» не смогли завершить регистрацию первого и пока единственного в России органического аппелласьона. Обсуждения терруарных особенностей, которые должны были объединить производителей под одним брендом и премиальным статусом ЗНМП (защищенное наименование места происхождения), зашли в тупик. Ассоциация виноградарей и виноделов России констатировала, что в данный момент получение статуса ЗНМП Родное невозможно.

Создатель содружества «Родное» и основатель первого в России официального органического винного бренда Uppa Winery Павел Швец заявил, что виноделы содружества не смогли договориться о стандартах качества и правилах производства, которые необходимы для создания терруара. Об этом он рассказал на своем YouTube-канале.

«Вокруг этих стандартов и правил мы много лет спорили. Встречались. Обсуждали. Но по факту до конца не дошли до создания аппелласьона. На это есть еще другие причины. Но вот эти процессуальные вещи в общении друг с другом очень сильно мешают созданию конструкции, которая будет работать на десятилетия, потому что все-таки не все виноделы понимают, что такое аппелласьон и для чего он нужен. Мало кто погружен в историю аппелласьонов. Мало кто вообще понимает в винном маркетинге, но уже посадил виноградники и пытается делать вино», — сказал Павел Швец.

Кроме того, на последнем собрании содружества была уволена его директор Анастасия Клименко, которая занимала эту должность с 2024 года.

«Сейчас наше содружество обезглавлено. Что там дальше будет, я не очень знаю, потому что все-таки это не ООО, а это общественная организация, где у каждого винодела свое мнение. Все вопросы решаются голосованием. Это, конечно, сложная история. <…> Думаю, что когда-то эта работа будет построена эффективно», — поделился Швец.

Зачем виноделам стандарты качества

Виноделы села Родное под Севастополем на протяжении нескольких лет пытались создать первый в России органический аппелласьон «Родное», в котором применялись бы исключительно органические методы земледелия и производства вина.

Чтобы закрепить бренд, содружество выступило с инициативой выделить село Родное в отдельный виноградо-винодельческий терруар (ВВТ) и наделить его статусом ЗНМП (защищенное наименование места происхождения с указанием виноградника, муниципалитета или сельского поселения).

Швец объяснил, что статус ЗНМП Родное обязал бы виноделов, входящих в содружество и маркирующих свои вина этим наименованием, следовать дополнительным стандартам качества (ДСК), которые являются важным условием для выделения террура как в России, так и во всем мире.

В частности, в качестве ДСК будущего терруара Родное обсуждались:

• обязательное наличие действующего органического сертификата;
• выдержка вина минимум 12 месяцев в деревянной бочке объемом не более 600 л и еще шесть месяцев в бутылке, прежде чем оно отправится на полку магазинов;
• определенные сорта (предполагалось выделить три-четыре ключевых сорта, спустя около десяти лет, когда лоза станет взрослой).

При оптимистичном сценарии процедура регистрации Родного в качестве ЗНМП должна была завершиться до конца 2025 года.

Сегодня в содружество входят UPPA Winery, Le K2, AYA organic wine & vineyards, Tau-Sala, Belmas Winery, Doros, Mangup Estate, Winepark, винодельня Александра Плотникова, хозяйство Натальи Старцевой, Анатолий Шиколенко.

Что еще останавливает регистрацию ЗНМП Родное

В Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) рассказали «РБК Вино», что в данный момент регистрация терруара в качестве ЗНМП невозможна, поскольку не выделены территории. Их, согласно закону № 468, должно быть три: ВВЗ (виноградо-винодельческие земли), в них ВВР (виноградо-винодельческие районы), далее — ВВТ (виноградо-винодельческие терруары). На основании этого деления Росалкогольтабакконтроль выдает статус ЗГУ и ЗНМП на район или терруар соответственно.

«Пока не создан район, терруар создать нельзя. Вот поэтому все и ждут создания района. Район находится в составе зоны. Зона у нас большая — Крым. В нее входят пока что два субъекта федерации, это Республика Крым и город Севастополь. Они все входят в ВВЗ Крым. Следующее, чтобы мы уже могли создавать терруары (и некоторые сообщества виноделов готовы к этому), нужен район. <…> Если нет района, то и терруар создать нельзя. Именно поэтому все и остановилось», — объяснила руководитель маркетинговых проектов АВВР Оксана Быханова, добавив, что, кроме того, существуют технические недоговоренности внутри сообщества виноделов.

По словам директора Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Евгения Корниенко, проект ЗГУ Севастополь подготовлен и находится на стадии «проверки и согласования винодельческими предприятиями, составляющими более 51% виноградных насаждений в описанных границах». «В чем загвоздка — сам не знаю. <…> Надеюсь, что виноградо-винодельческий район будет создан», — сказал он.

Источник: РБК

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio