Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" - Союз органического земледелия



Новости
08/12/2020 в 9:49

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО «Агрофирма Острожка»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Составитель: Директор ООО «Агрофирма Острожка» Н.С.Таскаев, Пермский край

Методические рекомендации разработаны в рамках проекта Союза органического земледелия «Органическое сельское хозяйство-новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий»
Проект реализуется с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.

с.Острожка, Пермский край 2020г.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Оглавление
Введение…………………………………………………………………………..3

Раздел 1. «Новая система земледелия» И.Е.Овсинского……………………4

1.1. Достоинства «Новой системы земледелия»…………………………………4

1.2. Причины отказа от глубокой вспашки…………………………………….. 5

Раздел 2. Технологический процесс выращивания яровой пшеницы…..11

2.1.  Подготовка почвы…………………………………………………………..11

2.2. Посев…………………………………………………………………………..12

2.3. Уборочная кампания ……………………………………………………….13

Раздел 3. Переход на органическое сельское хозяйство………………..….14

3.1. Причины перехода на органическое сельское хозяйство…………………14

3.2. Сертификация. Обоснование выбора сертификационного органа «EKOAGROS»……………………………………………………………………15

3.3. Процедура сертификации, прохождение инспекций………………………16

3.4. Цены на сертификацию……………………………………………………..19

3.5. Особенности конверсионного (переходного) периода……………………19

3.6. Алгоритм и варианты выбора рынкам сбыта. Выстраивание системы продаж, перспективные каналы продаж, спрос, оценка перспектив…………20

3.7. Сложности перехода на органическое сельское хозяйство при взаимодействии с органами власти…………………………………………….20

3.8. Работа с кадровым составом по внедрению принципов органического производства…………………………………………………………………..…21

Введение

Органическое сельское хозяйство экономически выгоднее, т.к. позволяет получить чистый и полезный продукт при меньших затратах и соответственно с большей прибылью.

Методические рекомендации составлены с целью разъяснения сельхозпроизводителям, работникам органов АПК, преподавателям и студентам аграрных ВУЗов особенностей перехода сельхозпредприятия  на органическое земледелие. Особое внимание уделяется  внедрению «Новой системы земледелия» И.Е.Овсинского в органическое сельское хозяйство, а также взаимодествию с органом по сертификации «EKOAGROS».

Раздел 1. «Новая система земледелия» И.Е.Овсинского

Сельскому хозяйству, реализующему свою продукцию один раз в год, удержаться на поверхности экономики за счет самовыживания возможно только в одном случае: если оно сократит в земледелии прямые затраты на обработку земли и возделывание сельскохозяйственных культур в 2-3 раза и на 50% увеличит урожайность. Таким задачам полностью отвечает «Новая система земледелия» Овсинского И.Е. Суть данной технологии изложена в книге «Новая система земледелия», изданной в 1900 г. (более 100 лет назад!)
Кафедра земледелия Новосибирского государственного аграрного университета в течение 30 лет проверяла в опытах и на практике все основные положения «Новой системы земледелия» Овсинского И.Е. и подтвердила высокую экономическую, ресурсосберегающую и почвозащитную роль этой системы. Без применения средств химии удалось достичь высокой урожайности зерновых культур: увеличивалась часто от 50 до 100 % с сокращением сроков вегетации от 7 до 14 дней.
В настоящее время в доработанном виде новая система земледелия ОвсинскогоИ.Е. используется Шугуровым А.И. в ТНВ «Пугачёвское» в селе Красное Польцо Пензенской области.

1.1. Достоинства «Новой системы земледелия»

Достоинства новой системы земледелия, основанной на саморегуляции растений и на новых началах обработки, состоят в следующем:
1) она уменьшает затраты на обработку и посев более чем на половину;
2) увеличивает урожай (иногда вдвое);
3) новая система регулирует влагу в почве, вследствие чего растения во время засухи всходят и растут без дождя;
4) в годы с излишне дождливым летом растения меньше страдают от избытка влаги;
5) бактерии находят в почве самые благоприятные условия развития, размножаясь с неимоверной быстротой, они, собственно говоря, обеспечивают эффективное плодородие земли (часто сильное);
6) газы, влага, споры бактерий, различного рода пыль, поглощаются из атмосферы самым энергичным образом;
7) созревание растений ускоряется, вследствие чего они меньше страдают от болезней, меньше выгорают на юге и вымерзают на севере;
8) растения часто достигают исполинской высоты;
9) зерно получается более дородное и более тяжелое;
10) растения не полегают так, как при посеве по старой системе.

1.2. Причины отказа от глубокой вспашки

1. Атмосферная ирригация — поглощение почвой присутствующих в воздухе водяных паров, что возможно только при достаточной естественной пористости почвы.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Атмосферная ирригация является важным процессом, поставляющим влагу почве в отсутствие дождей. Количество задерживаемой таким образом воды сравнимо с количеством выпадающих осадков. Это объясняет, почему естественная растительность (луга, степи, леса) так легко переживает засуху, по сравнению с культурными растениями на сельскохозяйственных полях и садовых участках, где применяются стандартные методы обработки почвы, такие как глубокая вспашка.
Глубокая вспашка уничтожает естественную пористость почвы, нарушает влаго и воздухо поглощение, приводит к образованию корки, перегреву и эрозии почвы. Сохранить же и восстановить полезные свойства почвы можно, используя методы органического сельского хозяйства.

Условия атмосферной ирригации:
1. Верхний слой почвы должен быть рыхлым (мульчирующий слой).
2. Температура почвы должна быть ниже температуры воздуха.
3. Капиллярность почвы.
Вспомните, как мгновенно потеет графин или бутылка вынутые из холодильника. Это и доказывал И.Е. Овсинский своим современникам.
Процесс оседания в почве росы обеспечивается воздухопроницаемостью почвы. Она должна быть рыхлой, капиллярной, затененной мульчой или тонким (5 см) взрыхленным слоем. Для того чтобы в засуху осело в почве больше росы, надо увеличить разницу между температурой воздуха и температурой почвы. Сделать это можно мульчированием какой-либо органикой (солома, трава, опилки и пр.) или поверхностным рыхлением почвы на глубину 4-5 см. Но необходимо помнить, если почва взрыхлена глубже, то роса не оседает.
Как сказал И.Е.Овсинский: «Засуха самое лучшее, что предлагает Природа земледельцам для увеличения урожайности».
Т.С.Мальцев на этот счет говорил: «Как ни досадно, а в годы с обилием осадков мы получаем менее полноценные урожаи, чем в годы сухие».

2. Питание растений.

Растения, которые мы собираемся возделывать, только тогда хорошо вырастут и дадут желаемый урожай, когда мы, кроме учета их деятельной самобытности, создадим для них в почве соответствующей обработкой изобилие нужной им пищи в легко усвояемом корнями состоянии. Иначе растения будут развиваться плохо и вместо ожидаемой пользы принесут убытки. И.Е.Овсинский
Содержание питательных веществ в почве иногда в 100 и более раз превышает потребность растений.
Таблица 1. Валовое содержание азота, фосфора и калия в пахотном слое различных почв.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Условия, при которых питательные вещества, находящиеся в почве и атмосфере, становятся доступными для растений, следующие:
1. Почва должна быть постоянно в меру влажная.

При недостатке воды, или при ее избытке, возделываемые растения не могут расти. В сухой почве биологические процессы тоже становятся невозможными. При излишке же влаги происходящие процессы принимают вредное для растений направление.
2.Почва должна быть рыхлой (капиллярной).

Влага, хотя бы и распределенная надлежащим образом, будет ни к чему, если одновременно в почве не будет достаточно воздуха. Без кислорода биологические процессы разложения (нитрификация) происходить не могут. Растения тоже не могут развиваться, потому что корни их также нуждаются в кислороде для дыхания. Наконец, от того, насколько воздух проникает в почву, зависит содержание влаги в ней. Только при надлежащей рыхлости и капилярности почвы может осаждаться в ней дневная подземная роса (атмосферная ирригация), которая одновременно снабжает почву влагой и питательными элементами из атмосферы. Для культурных растений атмосфера является главным источником: углерода, азота, водорода, кислорода и, очень важной в жизни растений, — воды. Остальные необходимые вещества: фосфор, калий, кальций (известь), железо, сера, магний и др., а также значительное количество азота, находящегося в органических соединениях, растения получают из почвы.
3. Температура почвы.

Температура почвы должна быть не слишком низка, потому что тогда прекращаются процессы разложения, и не слишком высока, потому что высокая температура почвы в одинаковой степени не благоприятна, как для биологических процессов, происходящих в ней и обусловливающих ее плодородие, так и для атмосферной ирригации.
Атмосферная ирригация, т.е. конденсация росы в почве, может происходить только тогда, когда температура почвы ниже, чем температура воздуха. Чем ниже температура почвы, тем больше росы в ней будет осаждаться.
Следовательно, с позиции атмосферной ирригации температура почвы должна быть максимально низкой. Такая низкая температура преобладает в почве под лесом. От сильного нагревания почву защищают: 1) затеняющие листья деревьев и 2) лесная подстилка. Поэтому в лесах почва так обильно конденсирует росу, что воды хватает не только на громадные потребности деревьев. Часто избыток влаги отводится из леса в виде многочисленных родников и ручьев, которые после вырубки леса, как правило, высыхают.
4. Обязательное наличие в почве угольной кислоты.

Угольная кислота в почве способствует растворимости ее минеральных веществ, но задерживает биологические процессы разложения. Поэтому при обработке расположение плодородного слоя должно быть таким, чтобы одновременно могли происходить и биологические процессы разложения, которые угольная кислота делает невозможной, и разложение минеральных веществ почвы, для чего угольная кислота необходима. Угольная кислота, выделяющаяся при разложении органических остатков, не может вредить микроорганизмам, вызывающим разложение. Более тяжелая, чем воздух (1,5 раза) угольная кислота проникает в почву глубже, и там оказывает свое благотворное влияние на минеральную часть почвы, растворяя фосфориты и полевые шпаты. Тем самым она снабжает растения самыми главными после азота элементами питания – фосфором и калием.
Глубокая вспашка нарушает естественное сложение плодородного слоя. Она перемещает органические остатки вглубь почвы, где кислорода не хватает, а угольной кислоты избыток. Вследствие этого нитрификация прекращается полностью или же происходит чрезвычайно медленно. Поэтому не могут ни образоваться азотистые соединения, ни разлагаться минеральные вещества почвы.
Только при выполнении всех указанных условий почва обеспечивает растения питательными веществами. Глубокая же вспашка делает невозможным одновременное соблюдение всех этих, на первый взгляд противоречивых, условий. Поэтому мы постоянно слышим жалобы на засуху и на истощение почвы; часто без надобности тратим деньги на покупку искусственных удобрений; напрасно ожидаем дождя или ропщем на его излишек.
В природных биоценозах эти процессы происходят автоматически, и мы должны имитировать их, а не идти против природы.
3. Расположение в почве
Надо знать, что высеваемые нами, к примеру, пшеница или ячмень уходят корнями на глубину свыше 1, 5 метра (только выдернутые они короткие: оборвались), и имеют такое густое разветвление длинных и коротких отростков, общая длина которых составляет 80-85 километров! А рядом — другие корни живут год и, отмерев, оставляют разветвленные водно-воздушные протоки, проходы. Этим и обеспечивается естественная природная рыхлость почвы. Предплужная подошва, наработанная плугами разрушается в течении нескольких лет корневой системой культурных растений и становится рыхлой (капилярной).
4. Дождевые черви
Отдельно хочется сказать о дождевых червях. И.Е. Овсинский говорит: «Дождевые черви обеспечивают воздуху свободный доступ в почву. Прекрасным образом способствуют росту средней величины корней, питающихся перегноем. Дождевые черви лучше всего приготовят почву для растений с мелкосидящими корнями и для хлебных злаков. Они периодически подвергают почву действию атмосферы, и разрыхляют ее до того, что в ней не остается ни одного камешка больше тех, какие может проглотить дождевой червь. Равномерно перемешивают землю наподобие садовника, который приготовляет рыхлую землю для избранных растений. Глубокая вспашка разрушает созданные разлагающимися корнями и дождевыми червями каналы и растирает почву в порошок, из которого после первого хорошего дождя образуется тесто, затем засыхающее и растрескивающееся как кирпич. При таких условиях ни процессы минерализации не могут нормально протекать, ни растения расти надлежащим образом. И.Е. Овсинский пишет: «При мелкой двухдюймовой вспашке верхний слой, богатый органическими веществами и действующей наподобие лесной подстилки, не образует корки. Воздух, же циркулирующий по каналам созданным разлагающимися корнями растений и дождевыми червями, вызывает быстрое разложение органических остатков и делает почву отлично приспособленной к произрастанию не только злаков и бобовых, но даже корнеплодов, под которые мы всего привыкли пахать глубоко».
Следовательно, при обработке почвы мы должны стремиться к тому, чтобы:
1. атмосфера не была отрезана от сети находящихся в почве канальцев, образующейся на поверхности коркой;
2. чтобы созданные разлагающимися корнями растений и дождевыми червями естественные каналы и дренажи не были бы уничтожены более или менее глубокой вспашкой или любой другой обработкой (культиватором, дискатором, глубокорыхлителем др.).
3. максимально сохранить рыхлый перегнойный слой земли, который прикрывает ее и защищает от образования корки, действуя подобно лесной подстилке.
При новой системе обработки почва никогда не может пересохнуть так, как при глубокой вспашке. В самую острую, продолжающуюся несколько месяцев, засуху, она имеет запас влаги, достаточный для развития корней, всходов и для деятельности бактерий. С другой стороны, самые обильные дожди не могут перенасытить почву влагой и задержать поступление воздуха в почву.

Раздел 2. Технологический процесс выращивания яровой пшеницы

2.1. Подготовка почвы

С 2017 года ООО «Агрофирма Острожка» полностью отказалась от глубокой вспашки и перешла на поверхностную обработку почвы — на глубину 5-7 см. Готовить землю необходимо сразу после уборки. Для этой цели мы используем тяжелую дисковую борону БДТ-7, дискаторы БДМ разных модификаций.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Почва разрыхляется и в ней сразу начинает происходить атмосферное орошение (атмосферная ирригация) и разложение органических остатков (нитрификация). Корни растений, солома и прочие органические остатки начинают разлагаться и готовить питательные вещества для следующего поколения растений. Если с осени зябь покрывается сорняками, то необходимо выполнить обработку культиватором или зубовой бороной. Так земля уходит под снег.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

В хозяйстве Шугурова Анатолия Ивановича дисковые бороны выходят поздней весной, когда почва прогревается, созревает для обработки. Анатолий Иванович объясняет это сохранением плодородного слоя, который уходит весной с талой водой, особенно со склонов.
В Агрофирме Острожка первая весенняя операция- это закрытие влаги. Здесь можно использовать любые бороны, которые имеются у предприятия.
Следующая операция — это весенняя культивация на глубину 5-7 см. Когда созреет почва. Т.С. Мальцев использовал простые зубовые бороны. И.Е. Овсинский конский полольник. В нашем хозяйстве используются ПАУК-4,5; ПАУК-6; ОПО-8,5; БКС-8.
Культивацию мы проводим 1-3 раза, в зависимости от технической возможности и засорённости поля, с промежутком 5-7 дней под углом 30 гр. к предыдущей обработке.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Самые сорные поля мы выводим в чистый пар. За лето на этих полях проводится 6-7 обработок.

Мне часто приходилось мучиться с уничтожением сорных растений на паровых полях. Достаточно было, чтобы в почве остался слабенький, наполовину мертвый корешок, как из-за обилия питательных веществ он сейчас же оживал, что требовало новых усилий на избавление от сорняков. Только быстрое и немедленное подрезание появляющихся новых побегов может уничтожить злостные сорняки. Медлительный же земледелец, позволяющий обновляться подрезанным сорнякам и набираться им сил, никогда с ними не справится, так как в почве неимоверно богатой питательными веществами они скоро укореняются и нейтрализуют урон, причиненный им обработкой.

И.Е. Овсинский

Учитывая текущие погодные условия, а именно большое количество осадков в летние месяцы, мы все больше задумываемся о сидеральных парах. Думаю уже в 2020 заложим первые опыты.

Как бороться с пыреем научил А.И. Шугуров. «Вы поле дискуйте в 2-3 следа, измельчите его корни, а затем культиватором КПЭ-3,8 работайте, корни наверх доставайте, а пока пахать будете, никогда от него не избавитесь»

2.2. Посев

Посев выполняем сеялками АУП 18.07 и СЗТ-5,4. Начинаем в конце мая 24-26 числа. Заканчиваем 5-7 июня.
Сошники сеялки АУП 18.07 также выполняют культивацию. Еще одной особенностью этой сеялки является посев в разброс («метод дедовского лукошка»).

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

С 2021 года мы обязательно введем боронование по всходам. Эта операция необходима для:
— разрушения образовавшихся после посева корки и трещин, что необходимо для атмосферной ирригации и нитрификации;
— дополнительной обработки против сорняков.
Посев в такие поздние сроки делается нами целенаправленно:
Т.С. Мальцев писал:
— «Поздние посевы лучше переносят засуху»
— «Стремясь раньше отсеяться, мы не ведем борьбы с сорняками, а их у нас так много, что никакое удобрение не может дать ожидаемой пользы, так как и влагой и удобрениями в первую очередь пользуются сорняки».
— «При поверхностной системе обработки, вегетационный период сокращается на 7-14 дней».
— «Каждую весну, двадцать лет кряду, позорили меня за поздний сев. И каждую осень, тоже все двадцать лет подряд, хвалили за хороший урожай».

2.3. Уборочная кампания

Уборочная кампания начинается в конце августа начале сентября. Уборку ведем комбайнами Вектор-410 прямым комбайнированием. После этого зерно везем на зерноток, где оно сушится, сооритируется и отвозится на склад хранения.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Раздел 3. Переход на органическое сельское хозяйство

3.1. Причины перехода на органическое сельское хозяйство

Основная причина перехода на органическое сельское хозяйство – это экономическая. Как я уже говорил, мы научились, или почти научились получать органический продукт, теперь есть возможность продать его по более привлекательной цене, при условии, что этот продукт будет с сертификатом.
Таблица3. Цены на органическую продукцию из Сибирского Федерального округа (с места) август 2019 год.
Культура Обычный товар Органика Разница
Средняя цена EXW (со склада хозяйства, без доставки, на территории СФО, рублей за тонну) Средняя цена EXW (со склада хозяйства, без доставки, на территории СФО, рублей за тонну)
Пшеница 5 класс 9 000 12 000 33,3%
Соя 25 000 30 000 20,0%
Горох 8 500 14 000 64,7%
Овес 5 500 9 000 63,6%
Лен 19 000 34 000 78,9%
Рапс 19 000 40 000 110,5%
Пшеница 3 класс 10 000 16 000 60,0%

Агрофирма Острожка, находясь в конверсионном периоде, не реализовывала пока ничего. Здесь нужно время и терпение. Кто уже экспортировал, говорят, что нужно объединяться, т.к. чем больше партия, тем она дороже.
Думаю всех интересует себестоимость производства зерна. Существенной долей в структуре себестоимости являются ГСМ и заработная плата. Расход топлива зависит от рельефа, климата, технических возможностей предприятия и многих других факторов.

Таблица 4. Средняя норма выработки и расход топлива на посевной компании 2020г.
Агрегат Время (час) га л/га
БДТ-7 + БТЗ 243 8 55 6,7
БДМ-3,4 + Т 150 8 25 9,6
БДМ-5,2 + Т 150 8 27 8,2
БКС-8 + БТЗ 243 8 55 5
ПАУК-4,5 + МТЗ 1221 8 28 5
ПАУК-6 + МТЗ 1221 8 35 6,2
БС-15 + МТЗ 1221 8 80 2
ОПО-8,5 + БТЗ 243 8 48 6
АУП 18.07+ БТЗ 243 8 35 6,5

Например, поле №1 «За Акушей»
Операция: 2-х кратное весеннее дискование БДМ-3,4; одна культивация ОПО-8,5; посев АУП 18.07 в сцепке 9м; довсходовое боронование БС-15.
Итого: 5 операций+доствка и загрузка семян. Потрачено ДТ 27,7кг/га или 33л/га
Из-за очень дождливой осени 2019 г под посев 2020 г.дисковали весной.
Таблица 5. Предпосевная обработка семян
№ Препарат Норма л./т. Стоимость руб./т.
1 Биофунгицид Псевдобактерин 2 Ж. 1 120
2 Органо-минеральное удобрение Гумат+7 2 100
Итого 320руб./т.

3.2. Сертификация. Обоснование выбора сертификационного органа «EKOAGROS»

В феврале 2019 года наше предприятие приняло решение сертифицировать свое экологическое производство. Рынок органических продуктов РФ еще только начинает формироваться. Люди не знают и не видят разницы между сертифицированным органическим товаром и товаром с надписью на этикетке «ЭКО» или «БИО». Закон № 280-ФЗ «Об органической продукции» тогда еще не вступил в силу. Поэтому мы решили пройти сертификацию по международному стандарту ЕС. Свой выбор остановили на компании из Литвы ОУ «EKOAGROS», т.к.в штате рускоговорящие сотрудники и опыт работы на рынке СНГ . Также имеется сайт на русском языке, где можно получить всю нужную информацию. https://www.ekoagros.lt/ru

3.3. Процедура сертификации

1) 13.03.2019 в ОУ «EKOAGROS» нами направлено прошение о сертификации экологического производства. К прошению прилагалось анкета, в которой указывалась вся информация о предприятии;
2) 12.04.2019 состоялось подписание договора между ООО «Агрофирма Острожка» и ОУ «EKOAGROS» о выполнении сертификационной деятельности по производству экологических (органических) первичных сельскохозяйственных продуктов.
Согласно требованиям данного договора, нам разрешается использовать в качестве удобрений и пестицидов только те продукты, средства и вещества, которые перечислены в Приложении № Ⅰ и Ⅱ к Регламенту Комиссии (ЕС)№ 889/2008.
3) 30.04.2019 состоялась первая инспекция ОУ «EKOAGROS»
— были взяты образцы почвы с 5 полей (многолетние травы и залежные земли) на предмет использования запрещенных продуктов.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Базовый перечень документов предоставляемых органу по сертификации органик в 2019 году
Данный перечень документов проверяется ежегодно.
1. Договора на аренду земли (если аренда) или иные документы подтверждающие правомерность владения землей.
2. Электронная карта полей хозяйства с отмеченными границами полей.
3. Договора на приобретения семян (если приобретали)+ три письма от разных организаций с подтверждение о том, что органических семян нет. Обязательное наличие всех сертификатов.
4. Журнал движения зерна по складам (Амбарная книга), за 3 последних года.
5. Договора на продажу зерна (показать движения зерна за 3 последних года).
6. Журнал очистки (Книга чистки) техники и складов и Акты очистки.
7. Схема производственной площадки (бригады). Таблички на складах указывающие на их номер, например «Склад №1 органическая продукция».
8. Таблички на буртах зерна в складах: культура, дата сбора урожая, ориентировочный остаток.

Хранение органической продукции в соответствии со стандартами.
1. Хранимые партии зерна должны иметь складскую маркировку или на складе должен быть представлен общий реестр хранимых культур.

2. Каждый склад органической продукции должен быть пронумерован. Например «Склад №1 органическая продукция».

3. На буртах зерна должна стоять табличка с указанием культуры, даты сбора урожая, ориентировочный остаток.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

4. При очистке складов нельзя использовать никаких пестицидов, в том числе Актелик! Только замывка водой и побелка склада. Сами склады должны закрываться, так что бы исключить свободный доступ голубей и иных животных (риски через помет и мертвых животных занести вредоносные бактерии).
5. Для борьбы с грызунами, можно использовать только мышеловки.
6. Территория должна быть обкошена и очищена от мусора (мешков, бутылок, использованных биг-бегов и тд.).

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

Согласование и утверждение значимых агротехнологических действий органом по сертификации.
Любое приобретение семян для посева, средств повышения плодородия почвы и защиты растений необходимо согласовывать с сертификационным органом.
Прохождение инспекций.
Инспекции проводятся 2 раза в год. Первый раз проверка проводится ориентировачно в июле (в фазу вегетации) т.е. отбираются образцы зеленой массы на использование пестицидов и глифосатов.
Второй раз инспекция проходит после сбора урожая. Где берутся образцы готовой продукции на лабораторные исследования.
Также в ходе проверки инспектируются хранения готовой продукции, проверяется документация.
По результатам проверки составляется протокол проверки экологически-производственного хозяйства.

Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка" Переход сельхозпредприятия на органическое земледелие на примере ООО "Агрофирма Острожка"

При хранении органической продукции и заборе проб необходимо полностью исключить ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ СОДЕРЖАЩИХ В СВОЕМ СОСТАВЕ ДИЭТИЛТОЛУАМИД (DEET) (имеет масленичную основу)

3.4. Цены на сертификацию

Стоимость прохождения сертификации расчитывается индивидуально для каждого предприятия (например, от количества от полей, количества лабораторных исследований, удаленности предприятия и тд.).
Стоимость сертификации в 2019 году составила для нашего предприятия 550 000 руб.
Стоимость консультационных услуг компании ООО «Органик- сертификация» в 2019 составила 150 000 руб.

3.5. Особенности конверсионного (переходного) периода.

1. На полях, где ранее вносились препараты, запрещенные в органическом производстве, устанавливается конверсионный (переходный) период 3 года.
2. В случае наличия в хозяйстве залежных земель возможно получить статус органик в первый год без конверсионного (переходного) периода.
3. Полный отказ от применения минеральных удобрений и химических средств защиты растений.
4. Хозяйственную деятельность осуществлять на принципах органического производства.

3.6. Алгоритм и варианты выбора рынкам сбыта. Выстраивание системы продаж, перспективные каналы продаж, спрос, оценка перспектив.

С 1 января 2020 года в России вступил в силу закон «Об органической продукции». Право на термин «органический» теперь будут иметь только производители, которые не используют пестициды и антибиотики, пищевые добавки, усилители вкуса и т. п. Кроме того, они должны проходить обязательную сертификацию и включаться в соответствующий государственный реестр.
В настоящее время аналитическая деятельность ООО «Агрофирма Острожка» в сфере сбыта только начинает формироваться. Предварительно имеются наработки связей, сформированных в рабочих поездках и на обучающих мероприятиях Союза органического земледелия. Ведутся предварительные переговоры с потенциальными покупателями России, Литвы, Чехии.
Перспективы безусловно есть, все они тесно связаны с общими тенденциями развития органического производства в России и Пермском крае в частности.

3.7. Сложности перехода на органическое сельское хозяйство при взаимодействии с органами власти.

В Пермском крае нет государственной поддержки на региональном уровне производителей органической продукции, в связи с отсутствием соответствующей нормативной базы в краевом законодательстве.
Необходима финансовая поддержка при сертификации полей. В 2019 году на мероприятия по сертификации нами было потрачено порядка 700 тыс.руб., повторная сертификация обойдётся дешевле. Данные суммы являются очень существенными как для бюджета нашей организации, так и для бюджетов большинства с/х предприятий Пермского края.
При поддержке Союза органического земледелия год назад (в июле 2019 г.) в Министерство сельского хозяйства и продовольствия Пермского края было направлено письмо с просьбой о принятии региональных мер поддержки для производителей сертифицированной органической продукции. Так же было направлено Положение о предоставлении субсидий в области растениеводства, разработанное администрацией Томской области. Ответа на данное письмо не последовало.
Более того, в условиях господдержки с/х предприятий Пермского края при расчетах ставки субсидирования с 2021 года введён коэффициент 1,0 для хозяйств, применяющих минеральные удобрения и, коэффициент 2,0 применяющих фосфоритование, тогда как для хозяйств, отказавшихся от использования минеральных удобрений, такой коэффициент составляет 0,9. Очевидно, данный факт не просто не способствует развитию органического сельского хозяйство в крае, а активно его тормозит.

3.8. Работа с кадровым составом по внедрению принципов органического производства

Одна из сложностей перехода на «Новую систему земледелия» Е.И. Овсинского состояла в сформированных стереотипах ведения сельского хозяйства внутри предприятия. Механизаторы, десятилетиями привыкшие к выполнению глубокой вспашки, серьёзно сопротивлялись изменениям. Чтоб добиться правильного выполнения агротехнических приёмов в нужное время в нашем хозяйстве была проведена огромная работа. Это и личные беседы в подразделениях с механизаторами, разъясняющие разговоры с негласными лидерами коллектива, общие собрания с разъяснениями общих принципов «Новой системы земледелия», а так же – пользы и значения отдельных агротехнических приемов. Большую роль в работе с кадровым составом сыграло издание корпоративной газеты. Где в течение 2 лет в каждом номере газеты мы писали о пользе «Новой системы земледелия», о достигнутых результатах, об очевидной финансовой выгоде. Выпускали стенгазету, вели вести с полей. Все эти методы дали положительный результат. В настоящее время взаимопонимание достигнуто, каждый механизатор понимает важность своевременности и правильности проведения агротехнических мероприятий. Конечно, роль сыграл и факт обновления коллектива, пришли более молодые кадры, более лояльные к планам и стратегии нашего хозяйства, в свою очередь, ушли на пенсию работники, которым было особенно тяжело принимать изменения.
На сегодняшний день, с уверенностью можно сказать, что 90% кадрового состава хозяйства приняло и поддерживает переход на органическое земледелие.

Союз органического земледелия — крупнейшее профессиональное объединение России в сфере органического сельского хозяйства, экологизации и биологизации земледелия.

Вступить в Союз органического земледелия

НАЗАД К СПИСКУ ВСЕХ НОВОСТЕЙ