Органическое сельское хозяйство – это устойчивое развитие сельских территорий
Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ (21 января 2020 года), в сферу национальных интересов страны входит устойчивое развитие (пункт II, 7 в), восстановление и повышение плодородия земель сельскохозяйственного назначения, предотвращение сокращения площадей земель сельскохозяйственного назначения, рациональное использование таких земель, защита и сохранение сельскохозяйственных угодий от водной и ветровой эрозии и опустынивания (пункт II, 7 ж).
Снижение плодородия земель сельскохозяйственного назначения вследствие их нерационального использования в сельском хозяйстве входит в риски и угрозы обеспечения продовольственной безопасности страны (пункт IV).
Основными задачами обеспечения продовольственной безопасности России независимо от изменения внешних и внутренних условий является устойчивое развитие производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, достаточное для обеспечения продовольственной независимости на основе принципов научно обоснованного планирования.
Именно эти задачи решает органическое сельское хозяйство. Принципы устойчивого развития являются основополагающими и обязательными к исполнению для органических сельхозтоваропроизводителей. Это отражено в официальных международных и российских определениях органического сельского хозяйства, а практически закреплено в требованиях к производству органической продукции российских и международных стандартов.
В органическом сельском хозяйстве в обязательном порядке поддерживается естественное плодородие почв, проявляется забота о том, чтобы не загрязнялись грунтовые воды, окружающая среда. В органическом производстве используются местные, возобновляемые ресурсы, адаптированные семена, гибриды, породы животных. В идеале замкнутый цикл производства, когда корма для животных выращиваются в хозяйстве, есть собственный семенной банк, используются органические удобрения из собственного животноводства. Это устойчивая, максимально возможно независимая система сельскохозяйственного производства.
Определение международной федерации за органическое сельское хозяйство IFOAM:
Органическое сельское хозяйство — это производственная система, поддерживающая здоровье почв, экосистем и людей. Она опирается на экологические процессы, биоразнообразие и циклы, адаптированные к местным условиям, а не на использование невозобновляемых ресурсов. Органическое сельское хозяйство сочетает в себе традиции, инновации и науку, чтобы принести пользу окружающей среде и способствовать справедливым отношениям и хорошему качеству жизни для всех участников.
IFOAM General Assembly 2008
Определение ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения»
Органическое сельское хозяйство: Производственная система, которая улучшает экосистему, сохраняет плодородие почвы, защищает здоровье человека, и, принимая во внимание местные условия и опираясь на экологические циклы, сохраняет биологическое разнообразие, не использует компоненты, способные принести вред окружающей среде.
Примечание — Органическое землепользование сочетает в себе традиционные методы ведения хозяйства, инновационные технологии и современные научно-технические разработки, которые благотворно сказываются на окружающей среде и, обеспечивая тесную взаимосвязь между всеми формами жизни, включенными в данную систему, поддерживают и обеспечивают их благоприятное развитие.
