Исследование: Десять продуктов с самым высоким и самым низким индексом пестицидной нагрузки

Исследование ученых Environmental Working Group (EWG) показало, что потребление некоторых видов фруктов и овощей может поспособствовать попаданию пестицидов в организм человека из-за остаточных следов этих химикатов в сельскохозяйственной продукции. Их связывают с риском развития таких опасных заболеваний, как раком, нарушениями репродуктивной функции, гормональными сбоями и нейтротоксичностью у детей. Об этом сообщает журнал Medical Xpress.

«Результаты исследования подтверждают, что то, что мы едим, напрямую влияет на уровень пестицидов в нашем организме. Употребление в пищу овощей и фруктов необходимо для здорового питания, но оно также может увеличить воздействие пестицидов», – отмечают авторы исследования.

У участников исследования, которые потребляли больше фруктов и овощей с высоким содержанием остатков пестицидов (клубника, шпинат, болгарский перец), наблюдался более высокий уровень химикатов в биологических материалах по сравнению с теми, кто ел продукты с низким содержанием пестицидов. Исследование было основано на предыдущих работах, демонстрирующих, что некоторые фрукты и овощи являются основным путем воздействия пестицидов на миллионы американцев. Особенно вредному воздействию подвержены маленькие дети и беременные женщины.

Результаты исследования показали четкую связь между определенными продуктами и уровнями обнаруженных пестицидов в зависимости от рациона и химикатов в продуктах. В итоге был сделан вывод, что рацион имеет значение, поскольку потребление продуктов с высоким содержанием остатков пестицидов сильнее связано с их обнаружением в биологических материалах.

Во фруктах и овощах обнаружили измеримые остатки 178 различных пестицидов, однако только 42 из них соответствовали биомаркерам в анализах. Также исследование подтвердило, что люди подвергаются воздействию нескольких пестицидов одновременно.

Десять товаров с самым высоким индексом пестицидной нагрузки

шпинат
листовая капуста
клубника
картофель
нектарины
персики
яблоки
вишня
изюм
виноград

Десять товаров с самым низким индексом пестицидной нагрузки:

сладкая кукуруза
лук
апельсиновый сок
замороженный душистый горошек
капуста
спаржа
цветная капуста
яблочный сок
брокколи
грибы

Исследователи рекомендуют употреблять в пищу фрукты и овощи, выращенных и традиционным, и органическим способом. Также доказано, что переход с обычных продуктов на органические, которые нельзя выращивать с использованием конкретных пестицидов, значительно снижает уровень биомаркеров химикатов в организме в течение нескольких дней.

Источник: Агентство плодородия

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio