Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Белгородской области принял участие в возрождении стригуновского лука

История селекции имеет несколько периодов, но первые сорта культурных растений создавал простой народ – прозорливые люди, наблюдательность и смекалка которых, дала миру выдающиеся сорта растений и породы животных.

Официальные сведения о стригуновском луке известны еще с 18 века, а первые золотые награды получены в 1904 году на всемирной Парижской выставке. Как сорт лука стригуновский местный задокументирован в Государственном реестре районированных сортов с 1943 года.

Раннеспелый репчатый лук является одной из самых ранних огородных культур. Предпочтений и достоинств у этого сорта много, но, самое главное его преимущество в высоком содержании сухого вещества и лёжкости при хранении.

Производителям сухих овощных смесей должно быть интересно, что это самый  технологичный сорт для сушки и консервации. Полуфабрикаты в наше время все больше становятся популярными в повседневной жизни, но при этом еще и с заявкой на оригинальность, поэтому хорошему луку всегда найдется место в самой изысканной кухне в любом кафе или ресторане. Неприхотливость этой культуры, простота технологии являются привлекательным промыслом для апробации всей технологии производства органической продукции для начинающего овощевода и для начинающего «органика».

В Белгородской области селекционно-семеноводческое предприятие ООО «Сатива» отдавая дань своим предкам – селекционерам, возродили из небытия этот сорт, провели оценку всего того разнообразия посевного и  посадочного материала, которое выброшено на рынок и в соответствии с описанием сорта, а, в большей степени, в соответствии с народной памятью земляков, возродили сорт, как того требует селекционное описание и народная традиция.

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Белгородской области также заинтересованный в возрождении национального бренда принимал активное участие в методическом сопровождении технологии семеноводства данной культуры, сертификации оригинальных семян лука. Скрупулезному анализу был подвергнут весь линейный материал для отбора стандартных образцов,  соответствующего сортотипа по апробационным признакам и качественным показателям.

Как сохранить лук в домашних условиях или в промышленных масштабах всегда было проблематично, ведь это особая сфера на завершающем этапе жизни продукта.  Потери   репчатого  лука   при   хранении  чаще всего  связаны с поражением  его  болезнями. Репка лука имеет высокую влажность, поэтому является хорошей приманкой для многих  возбудителей  болезней. Во время вегетации особенно опасен пероноспороз, а в период хранения —  шейковая, белая гнили, серая, черная, зеленая  плесени, гниль донца (фузариоз), мокрая  бактериальная  гниль (бактериозы).

Первичное заражение  луковиц  происходит при наличии условий в период вегетации  при полегании  листьев, в которых  происходит развитие  гриба. Возбудитель проникает в ткани луковицы через неплотно закрытую шейку и места поврежденные  насекомыми. Заболевание в начальный  период  внешне не проявляется, поэтому пораженные  луковицы  вместе со здоровыми  закладываются на хранение. Первые симптомы проявления болезни  становятся заметными в сентябре-октябре.

У инфицированных  луковиц  развивается  гниль шейки.   Здоровые  луковицы перезаражаются грибной инфекцией от рядом расположенных больных. Ткани в местах поражения размягчаются, становятся грязно-желтыми, водянистыми, приобретают неприятный  запах. Чешуи покрываются обильным  плесневидным  налетом. Луковицы  полностью  сгнивают к середине  срока хранения.

Основные  источники инфекции шейковой  гнили —  высаженные в поле инфицированные луковицы и перезимовавшие в почве склероции гриба.

           Гниль донца лука (фузариоз)  вызывают грибы из рода  Фузариум.

Первые признаки болезни проявляются еще  в период созревания  культуры. У пораженных растений происходит отмирание листьев, начиная с верхушки. В области донца и между чешуями луковицы появляется налет мицелия (иногда  розового или желтого) цвета. Пораженные ткани подсыхают, а  к  концу  хранения  луковицы  мумифицируются. Болезнь  быстро прогрессирует при  повышенной  температуре хранения.  Развитию гнили донца способствуют  и  повреждения  луковой мухой, которая в свою очередь часто становится переносчиком болезнетворных грибов и бактерий.

Источником инфекции фузариоза лука  являются  зараженная  почва и  посадочный  материал.

        Мокрая  бактериальная  гниль. Болезнь  вызывают  гнилостные  бактерии. Пораженные луковицы можно обнаружить еще в период уборки, но в основном заболевание проявляется во время  хранения. Гниль развивается на мясистых чешуях в виде вдавленных участков, резко ограниченных от здоровой  ткани. Иногда  болезнь  можно  обнаружить  на   внутренних чешуях  луковицы под здоровыми наружными.

Ткань становится  мягкой,  ослизненной, приобретает  грязно-бурый цвет и неприятный запах. На поверхности  появляются  капельки  экссудата. К концу периода хранения луковицы  сгнивают  полностью,  превращаясь в сплошную  кашеобразную массу.

         Зеленая  плесень. Поражает  лук  через 1,5 — 2 месяца после закладки  на хранение. Больные  луковицы покрываются зеленым налетом, пораженная  ткань превращается в коричневую трухлявую  массу. При разрыве сухих чешуй высыпается огромное количество спор в виде  зелено — голубой пыли, которая  разносится  воздухом.

Заболеванию способствуют повышенная влажность, подмораживание,  наличие повреждений луковиц вредителями во время  вегетации и  механических  —   при  уборке.

Для снижения   потерь лука от  болезней при  хранении  обязательно следует проводить комплекс  агротехнических, профилактических мероприятий.

1. Уборку лука проводить в полной зрелости с оставлением  длинной шейки при обрезке (3-5 см).
2. Следует тщательно  просушить  лук, укрыв от прямых солнечных лучей.
3. Перед закладкой на хранение  провести тщательную  переборку и удалить  пораженные  луковицы.
4. Хранить лук  в  оптимальных  условиях (при температуре 1-3⁰ и влажности  воздуха 75%   для  продовольственного   лука  и  18-20⁰  и  60-70% влажности для севка.

Успешная работа белгородских селекционеров по созданию местных высокоадаптированных сортов и гибридов полевых и  овощных  культур позволила на протяжении последнего десятилетия  добиваться лидерских позиций по урожайности не только в ЦФО, но и в пределах Российской Федерации и делать все для сохранения продовольственной безопасности.