Цена химической зависимости. Что будет, если аграрии не «слезут» с химикатов

Об органическом земледелии в России говорили ещё лет 15-20 назад. Правильное питание и проблемы экологии сейчас на особом положении в повестке, но появились они не вчера. Только вот речь шла о выращивании органики в границах небольшого дачного участка.

Возможность же промышленного масштаба эксперты ставили под сомнение — это дорого, не востребовано, да и рисков много. Проще залить поле химикатами, чтобы оно было «как с картинки»: без сорняков, жучков да побольше урожая.

Одним из пионеров этого направления в Омской области стал индивидуальный предприниматель Илья Васильев, участник Союза органического земледелия, который успешно занимается выращиванием органической гречихи.

Салат из пестицидов

Александра Левашова, omsk.aif.ru: Илья Владимирович, сколько вы уже занимаетесь органическим земледелием? Как пришли к этой идее и с чего начинали?

Только вот вместе с овощами, мукой, молоком к нам в тарелки попадают и химикаты, которые копятся в почве. И их остатки могут попадать в пищу и спустя годы после обработки. Конечно, они не отравят организм мгновенно, но влияние их на здоровье так или иначе скажется лет через 20.

Четыре года назад мы занялись переработкой зелёной гречки, параллельно начали выращивать, ещё без всяких сертификаций, но уже в органике. В принципе всё растет нормально. Да, есть сорняк, определённые сложности и нюансы. Но если хорошо сложатся погодные условия, можно не сильно потерять на урожайности. А два года назад мы получили сертификат, подтверждающий органический статус нашего продукта.

— Чем органическое земледелие отличается от обычного?

— Органическое земледелие основывается на полном отказе от применения запрещённых агрохимикатов (пестицидов) за исключением натуральных удобрений. Не используется даже куриный навоз из-за высокого содержания аммиака и возможного присутствия вредных веществ: животные могут болеть и питаться кормами, содержащими пестициды и гербициды.

В России существуют сертифицированные производители органических удобрений, которые проходят строгий контроль. Хотя эти удобрения менее эффективны, они являются единственным допустимым вариантом при выращивании органики.

Не существует средств для борьбы с сорняками — только механический метод. Редко разводят бабочек, поедающих сорняки.

Для получения органического статуса необходим минимум двухлетний переходный период, во время которого земля отдыхает от химии. Даже если в текущем сезоне не использовались химические средства, растения всё равно поглощают остатки веществ, внесённых ранее. В этот период можно проводить различные агротехнические работы, включая парование, внесение сидератов, и даже сев, но без использования химии.

Переход на органическое земледелие — это длительный процесс, требующий времени и специальных технологий. Однако понимание механизмов накопления вредных веществ и их влияния на здоровье делает этот переход необходимым для сохранения не только здоровья, но и почв.

И дачники «балуются» химией

— А можно ли считать продукты с дачи органическими?

— Конечно, небольшой огород можно прополоть вручную или колорадского жука собрать с 20 кустов. Но современные дачники сегодня тоже «балуются» химией очень прилично. Бывает, приедешь в деревню картошечки купить, зайдёшь на участок, а у них там красиво всё выполото. Я восхищаюсь: «Надо же, сколько труда вложено!» (Имея собственный огород, я прекрасно понимаю, что для поддержания такого порядка требуются бесконечные часы прополки.) А хозяева с гордостью рассказывают, что никаких особых трудов не прилагали: просто купили специальный препарат, развели и обработали участок — и все сорняки погибли.

Не имея специальных знаний, дачники часто обращаются в магазин с просьбой подобрать средство от той или иной болезни. При этом они редко интересуются составом, стремясь к быстрому результату. А ведь в этих пакетиках содержится химия, которая гарантированно оставляет следы на урожае. И не важно, пройдёт неделя или год — всё это может сохраняться в почве и 25 лет.

— Какие основные сложности возникают при переходе к органике на уровне крупных хозяйств?

— В первую очередь это низкая урожайность. Сорняки становятся основным препятствием. Мы не можем использовать гербициды, вручную 200 га не прополешь. В почве существует особая экосистема, которая обеспечивает растения жизненной энергией и здоровьем. А химия, которую применяли на поле годами, убивает эту силу, почва ослабевает.

Здоровые растения обладают естественным иммунитетом, который защищает их от вредителей. Это похоже на человеческий иммунитет. Когда мы нарушаем естественный баланс почвы, используя агрессивные химикаты, растения теряют свою природную защиту и становятся уязвимыми. В результате образуется замкнутый круг: ослабленные растения больше страдают от болезней и вредителей, что заставляет фермеров применять ещё больше химикатов.

На Западе уже перешли

— Множество фермеров сталкиваются с проблемой не только высокой себестоимости, но и нехватки финансовой поддержки. Как в этом плане обстоят дела в Омской области?

— На Западе это стало обязательной нормой уже несколько десятков лет назад, когда они поняли, что интенсивное сельское хозяйство губит землю. В России, наоборот, химизация сельского хозяйства набирала большие масштабы, и переход на органику — это долгий процесс. Если бы на государственном уровне нам помогали так, как это делают в Европе или хотя бы в некоторых регионах России (например, субсидировались бы даже частичные расходы на технику или удобрения), процесс мог бы ускориться. В Европе около 25% всех земель уже сертифицированы как органические, а у нас пока даже 1% нет. На полках магазинов Европы органические продукты занимают значительную часть, и разница в цене не превышает 15%. У нас же цена на органику может превышать обычную в 2-3 раза, и это большой барьер для потребителей.

В Омской области мы единственные, кто официально зарегистрировался в органике как производитель. У нас субсидий на сертификацию или производство органических удобрений нет, что существенно усложняет задачу. Без государственной поддержки этот процесс двигать будет сложно.

Отдают предпочтение неорганике

— А как обстоят дела с рынком органики в Омской области? Насколько большой спрос на «зелёные» продукты?

— Рынок — это ещё одна большая проблема для нас. В России, тем более в Омске, мало кто осведомлён о том, что такое органика и чем она отличается от обычных продуктов. Люди не готовы платить больше за экологически чистые продукты, потому что в массовом сознании разница между обычной и органической продукцией не столь очевидна. Да, это всё пока что ниша, и люди, которые занимаются этим, очень идейные и мотивированные. Они понимают важность того, что делают, но таких фермеров пока мало — я их каждый день в нашем регионе ищу.

Нужно больше поддержки и от государства, и от общества. И, конечно, это возможно, если мы говорим о долгосрочной перспективе. Но чтобы сделать это массовым явлением, необходимы десятилетия, а не годы.

— Насколько высока себестоимость органической продукции? И как это сказывается на цене для конечного потребителя?

— Органическая продукция всегда будет дороже, чем обычная. Себестоимость выше сразу по нескольким причинам. Во-первых, более низкая урожайность. Во-вторых, необходимость регулярного ухода, который требует больших затрат труда и времени. К тому же, чтобы поддерживать почву в хорошем состоянии, нужно использовать методы севооборота, сидераты и парование, что тоже влияет на экономику.

Мы сталкиваемся с большими рисками — и климатическими, и рыночными. Например, в этом году жара в начале лета сильно ударила по гречихе, температура почвы местами доходила до 70 градусов. Такие условия — большой стресс для растений, их рост останавливается. В итоге при недостатке влаги и бесконтрольном росте сорняков урожайность существенно снижается.

Источник: АИФ-Омск

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio